Se cepillan bien los champiñones en un chorro de agua y se van echando en agua fresca con limón. Se lavan bien y se sacan enseguida, secándolos bien con un paño de cocina limpio.
Se preparan seis platitos de barro, poniéndoles el aceite, los champiñones, sal y el ajo picado. Se ponen a fuego mediano, primero durante unos cinco minutos y más vivo otros cinco minutos, sacudiendo de vez en cuando los platitos para que los champiñones se hagan por igual. Al ir a servir espolvorear con perejil.
Se sirven enseguida y muy calientes.
Recomendada por Caiser
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