En una olla o sartén, echar 1 litro de agua y hervirla.
Colocar los ingredientes (clavo de olor, canela, pac koc) en en una gasa y hacerle una bolsita, amarrala bien y echarla a la olla.
Hervir a fuego lento 20 minutos, incorporando sal, sazonador, azúcar y el pisco.
Incorporar el pollo n esta preparación, seguir cocinando a fuego lento hasta que sancoche.
Sacar el pollo, dejarlo enfriar bien y freírlo en aceite bien caliente para que se dore el pellejo; cortarlo y colocarlo en la fuente que se va a presentar.
En el mismo aceite se fríe las hojuelas de camarón decorando luego con éstas en el borde del plato; servir limón con pimienta 5 sabores en un platito. Acompañado con jugo de limón y canela cinco sabores.