Artes culinarias/Recetas/Cha chi kay

De Wikilibros, la colección de libros de texto de contenido libre.
Saltar a: navegación, buscar
Noia 64 apps kfm.png
2 personas

Glosario

A - B - C - D - E - F - G - H - I - J - K - L - M - N - Ñ - O - P - Q - R - S - T - U - V - W - X - Y - Z


Navegar por categorías
Aves | Carne | Cereales | Frutas | Legumbres | Mariscos | Pescados | Setas | Verduras | Postres | Regímenes | Zonas geográficas
Noia 64 apps xclock.png
1 hora
Dificultad: 3o5dots.svg

Ingredientes


  1. 1/2 Pollo
  2. 20 Unidades de clavo de olor
  3. 2 Trocitos de canela
  4. 6 Pac Koc (anís estrella)
  5. 100 Gramos de azúcar blanca
  6. 5 Pedazos de kion
  7. 1 Litro de agua
  8. 1 Cucharadita de pisco
  9. 2 Cucharadas de sazonador
  10. 1 Litro de aceite
  11. Pimienta 5 sabores
  12. 10 Hojuelas de camarón.

Procedimiento


  1. En una olla o sartén, echar 1 litro de agua y hervirla.
  2. Colocar los ingredientes (clavo de olor, canela, pac koc) en en una gasa y hacerle una bolsita, amarrala bien y echarla a la olla.
  3. Hervir a fuego lento 20 minutos, incorporando sal, sazonador, azúcar y el pisco.
  4. Incorporar el pollo n esta preparación, seguir cocinando a fuego lento hasta que sancoche.
  5. Sacar el pollo, dejarlo enfriar bien y freírlo en aceite bien caliente para que se dore el pellejo; cortarlo y colocarlo en la fuente que se va a presentar.
  6. En el mismo aceite se fríe las hojuelas de camarón decorando luego con éstas en el borde del plato; servir limón con pimienta 5 sabores en un platito. Acompañado con jugo de limón y canela cinco sabores.

Trucos y consejos