De Wikilibros, la colección de libros de texto de contenido libre.
Los ayerbenses y en general todos los aragoneses, son muy aficionados a los caracoles.
|
Procedimiento
- Los caracoles cogidos después de una tormenta, se dejan en una caracolera en ayunas unos 15 días para que se purguen.
- No es necesario lavarlos con agua como si fuéramos a cocerlos; se limpian con un trapo y se ponen sobre un asador salpimentados y boca arriba.
- Se colocan en el horno a fuego no muy fuerte, durante unos 15 minutos.
- OBSERVACIONES
Se pueden acompañar con una picada de ajo y perejil.
|