Artes culinarias/Recetas/Brazo gitano de yemas

Cantidad para 4 personas ? Kcal / 100g	Glosario A - B - C - D - E - F - G - H - I - J - K - L - M - N - Ñ - O - P - Q - R - S - T - U - V - W - X - Y - Z Navegar por categorías Aves | Carne | Cereales | Frutas | Legumbres | Mariscos | Pan | Pescados | Setas | Verduras | Postres | Regímenes | Zonas geográficas	30 minutos
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Ingredientes 6 cucharadas de mantequilla 180 g de azúcar blanca 8 unidades yema de huevo 307 g de harina de trigo 2 cucharada de polvo de hornear 1/4 cucharadita de sal

Procedimiento Engrase un molde de panetela de 39 x 27 x 2½ centímetros.Cúbrale el fondo con papel grueso o encerado y engrase el papel. Encienda el horno a 350ºF. Cierna la harina con el polvo de hornear y la sal. Bata la mantequilla hasta que esté cremosa, añadiendo poco a poco el azúcar. Agregue las yemas una a una, luego el vino y por último los ingredientes secos cernidos, envolviéndolo suavemente sin batir. Viértalo en el molde y hornéelo alrededor de 15 minutos o hasta que la panetela se vea ligeramente doradita. Voltéelo sobre un paño húmedo. Quite con cuidado el papel. Recorte los bordes.