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Artes culinarias/Recetas/Brazo gitano de yemas

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Kcal / 100g

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30 minutos
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Ingredientes


Procedimiento


  1. Engrase un molde de panetela de 39 x 27 x 2½ centímetros.Cúbrale el fondo con papel grueso o encerado y engrase el papel. Encienda el horno a 350ºF.
  2. Cierna la harina con el polvo de hornear y la sal.
  3. Bata la mantequilla hasta que esté cremosa, añadiendo poco a poco el azúcar.
  4. Agregue las yemas una a una, luego el vino y por último los ingredientes secos cernidos, envolviéndolo suavemente sin batir.
  5. Viértalo en el molde y hornéelo alrededor de 15 minutos o hasta que la panetela se vea ligeramente doradita.
  6. Voltéelo sobre un paño húmedo. Quite con cuidado el papel. Recorte los bordes.