Artes culinarias/Recetas/Bizcocho esponjoso

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Ingredientes


Lleva la misma cantidad de harina de trigo (preferentemente de repostería), azúcar, leche y aceite (250 g).

  • 250 g de harina de trigo
  • 250 g de azúcar
  • 250 ml de leche
  • 250 ml de aceite de oliva o girasol
  • 3 huevos
  • 2 sobres de levadura química (polvo de hornear o Royal), 16 g.
  • Ralladura de medio limón o naranja
  • Aceite o mantequilla para untar el molde
  • Azúcar y canela para espolvorear

Procedimiento


  1. Se pone la leche en un bowl grande.
  2. Se miden las cantidades del resto de ingredientes y se añaden según este orden: azúcar, harina, levadura, huevos, aceite y ralladura de limón.
  3. Se bate bien con la batidora, que no queden grumos.
  4. Se mete en el horno a 180º C hasta que se dore por la parte de arriba (30 minutos aproximadamente; unos 35 minutos). Cuando parezca hecho, pinchar con una aguja: Si sale limpia, está listo, si sale algo manchada, dejar en el horno un ratito más.
  5. Dejar enfriar antes de desmoldar.