Artes culinarias/Recetas/Bacalao meneao

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1 hora
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Ingredientes


Procedimiento


  1. Desalamos el bacalao en agua durante 24 horas, le cambiamos el agua cada 8, se escurre y se le sacan las espinas.
  2. En una cazuela de barro, ponemos las patatas junto con el bacalao troceado a hervir, sacamos el bacalao y dejamos que se hagan las patatas.
  3. En un mortero machacamos el ajo, el huevo y las patatas hasta conseguir una pasta fina, le ponemos aceite de oliva.
  4. Se pone esta pasta en el bacalao.