Artes culinarias/Recetas/Babá (bizcocho borracho)

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Una hora y media
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Ingredientes


Procedimiento


  • Se baten los huevos junto al azúcar, con una batidora eléctrica de varillas, hasta obtener una crema espumosa.
  • Se mezcla la harina con la levadura, se tamizan, y se vierten poco a poco sobre la masa, incorporándolas con movimientos suaves de cuchara.
  • Se unta el molde con mantequilla, cubriendo el fondo con papel engrasado; y se vierte la masa en él. El bizcocho se cuece en el horno precalentado, a 180 grados durante al menos tres cuartos de hora. Se deja enfriar en el molde.
  • Estos bizcochos se emborrachan, todavía en el molde, con un almíbar que se obtiene cociendo agua con azúcar, al que se le puede añadir ron o licor.