Artes culinarias/Recetas/Adobado de jamones

Cantidad para 1 personas

?
Kcal / 100g

Glosario
A - B - C - D - E - F - G - H - I - J - K - L - M - N - Ñ - O - P - Q - R - S - T - U - V - W - X - Y - Z

Navegar por categorías
Aves \| Carne \| Cereales \| Frutas \| Legumbres \| Mariscos \| Pan \| Pescados \| Setas \| Verduras \| Postres \| Regímenes \| Zonas geográficas

6 semanas o el necesario para su curación.

Dificultad:

Precio: ?

Ingredientes

Procedimiento

Tenemos que partir de un jamón recién salido de la artesa del salado, lo sacamos y le damos un buen lavado, lo dejamos secar.
En un lebrillo ponemos aceite de oliva, pimentón dulce, pimienta y varios ajos machacados. Todo eso lo mezclamos muy bien.
Empezamos a embadurnar el jamón con este aliño, dejamos que se seque esa primera mano.
Le damos varias más y siempre tras un secado de la anterior para que forme costra.
Se deja el tiempo de secado que necesita.