Artes culinarias/Recetas/Bacalao con arroz

De Wikilibros, la colección de libros de texto de contenido libre.

También denominado arroz con bacalao.


Cantidad para 2 personas

?
Kcal / 100g

Glosario

A - B - C - D - E - F - G - H - I - J - K - L - M - N - Ñ - O - P - Q - R - S - T - U - V - W - X - Y - Z


Navegar por categorías
Aves | Carne | Cereales | Frutas | Legumbres | Mariscos | Pan | Pescados | Setas | Verduras | Postres | Regímenes | Zonas geográficas

1.30 horas.
Dificultad:
Precio: ?


Ingredientes


Procedimiento


  1. El bacalao lo desalamos en agua durante 24 horas, se la vamos cambiando cada 8, lo escurrimos y le sacamos las espinas.
  2. Le quitamos la pile y todas las espinas, lo hacemos migas.
  3. En una sartén, ponemos aceite de oliva, sofreímos el ajo y la cebolla picada muy fina, los tomates pelados y picados muy menudos.
  4. Cuando lo tengamos dorado el sofrito, le ponemos las migas del bacalao, mezclamos todo.
  5. Pelamos las patatas y las cortamos en trozos pequeños, se las ponemos a la sartén junto con la cebolla.
  6. Finalmente ponemos el arroz junto con el agua, lo dejamos cocer hasta que el grano esté tierno.