Chamoyadas
Chamoyadas
El término chamoyada deriva de la palabra Chamoy que es un tipo de salsa elaborada con frutas como el chabacano y el mango, su sabor es agridulce y además un poco picante. La chamoyada es la combinación de pulpa estilo chamoy con hielo y trozos de fruta. Es una bebida refrescante y de una consistencia suave. [1]
Características[editar]
Es una bebida ligera y muy suave, contiene trozos de fruta natural, además la combinación con los trozos de hielo le da un toque refrescante, a diferencia del conocido smoothie no contiene ningún producto lácteo pero sí un toque de chile piquín en polvo y chamoy.
Cualidades[editar]
Su refrescante sabor es una distinción de las chamoyadas, que lo hace ideal para cualquier temporada del año, Aunque en México se consume en mayor proporción con el fin de mitigar el calor en días soleados.
Ingredientes[editar]
Para los diferentes sabores de chamoyadas se puede utilizar frutas como: mango, limón, guayaba, tamarindo, piña y fresa.
Preparación[editar]
Colocar en una licuadora el hielo molido junto con los trozos de fruta natural y el azúcar, se licuan los ingredientes hasta que se disuelvan y se integren.
Una vez que tenemos la mezcla, se debe escarchar un vaso con chamoy y chile piquín en polvo, se añade un poco mas de chamoy y se vierte la mezcla que tenemos en la licuadora, en el vaso ya antes preparado; posteriormente como toque final ponemos más salsa de chamoy sobre nuestra mezcla y polvo de chile piquín o derivados (polvo de mora, tamarindo, mango, sal y limon, etc.) opcionalmente podemos poner una paleta de tamarindo. [2]