Artes culinarias/Recetas/Tacacho con cecina

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Ingredientes Plátanos verdes manteca de cerdo Cecina de chancho o choizo Sal y aceite

Procedimiento Asar los plátanos en carbón, retirarlos y ponerlos en un mortero o platillo (recipiente de madera), machacarlos con un poco de manteca de cerdo. Aparte freír la cecina o el chorizo. Se sirve caliente y acompañado de salsa de cebolla, algunas verduras de ensalada y ají molido.