Artes culinarias/Recetas/Salsa de tomate sin aceite

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Esta salsa es ideal para cualquier tipo de pasta. Además, es más rápida de preparar por su característica de ser invertida, es decir, que los ingredientes crudos se trituran los ingredientes antes de ponerlos en la cazuela para sofreirlos.

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10 minutos
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Ingredientes


  • Tomates (según el tamaño y la cantidad que deseemos hacer, por ejemplo, unos 10).
  • Opcionalmente, se puede añadir cebolla y ajo. La cebolla la partiremos igual que el tomate y el ajo en un par de mitades.
  • Hoja de laurel, opcional.
  • Hierbas provenzales.
  • Orégano
  • Opcional, pimienta molida, al gusto.
  • Sal, al gusto.
  • Azúcar
  • Albahaca, opcional.

Procedimiento


  1. Se cortan los tomates en 4 mitades y se meten en la batidora.
  2. En una sartén, se pone el tomate triturado, las hojas de orégano, pimienta, sal (unas tres pizcas), las hierbas provenzales y el orégano. Se puede añadir el azúcar.
  3. Se lleva a fuego lento, removiendo con un utensilio de madera (para no rallar la salten y el antiadherente de la misma) cada minuto o par de minutos.
  4. Se sigue cocinando hasta que no tenga líquido y esté a nuestro gusto.
  5. Servir.