Artes culinarias/Recetas/Salsa de albaricoques

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25 (min)
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Ingredientes


  • ½ kilo de albaricoques maduros y deshuesados.
  • 15 cl.(centilitros)del almíbar de un bote de melocotones
  • 15 cl. de vino de Oporto o Jerez dulce.

Procedimiento


  1. Cocer los albaricoques con el almíbar y el vino unos 10 minutos, hasta que estén bien tiernos.
  2. Pasar el almíbar y albaricoques por el thurmix y colar a través de una gasa fina.
  3. Servir la salsa fría o caliente.

Nota:

Se sirve fría con budines y caliente para acompañar cerdo o pato asado.