Artes culinarias/Recetas/Revuelto de collejas

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40 minutos
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Ingredientes


  • Collejas.
  • Huevos.
  • Ajo.
  • Sal.
  • Aceite de oliva.

Procedimiento


  1. Una vez seleccionadas las hojas de las collejas las ponemos lavadas en una sartén con un poco de aceite de oliva y sal y las vamos haciendo, dejamos que consuma el agua que han desprendido reservamos
  2. En esa sartén freímos el ajo cortado en láminas.
  3. Cascamos los huevos, los batimos y le ponemos las collejas, en una sartén antiadherente ponemos aceite de oliva y cuajamos la tortilla. Se adorna poniéndole por encima las láminas de ajo.

Nota En el caso de hacer un revuelto le pondríamos tacos de jamón.