Artes culinarias/Recetas/Pechuga de pollo rellena en olla GM

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Tiempo de preparación (min)
Dificultad: ?
Precio: ?


Ingredientes


  • 1 pollo, despiezado.
  • Lonchas de jamón serrano.
  • Lonchas de jamón de york.
  • Lonchas de queso.
  • 1 vaso de agua.

Procedimiento


  1. Ponemos papel film sobre la tabla.
  2. Vamos poniendo una loncha, filetes de pechuga que la cubran, una capa de lonchas de jamón serrano, una capa de lonchas de jamón de york, una capa de loncha de queso. Se le puede poner sal, pimienta y otras especias, al gusto.
  3. Las enrollamos a lo largo usando el papel film que tienen debajo, hasta formar una especie de rollos.
  4. Hace 2 más.
  5. En la cubeta, ponemos la rejilla de vapor, el agua y la vaporera de la olla.
  6. Ponemos los 3 rollos.
  7. Boilwater.svg Menú Cocina a vapor, Duration icon.svg 8 min., Cookthermo.svg 140ºC.
  8. despresurización natural o rápida.
  9. Sacamos la vaporera y se quitamos el agua con cuidado de no quemarnos.
  10. Opcionalmente, podemos darle color dorado con el cabezal de horno. Para ello se echa un chorro de aceite, para cubrir la untar la base de la cubeta.
  11. Ponemos los rollos en la cubeta.
  12. Se pone el cabezal del horno (puede ser tanto con el aro, como sin él).
  13. Griddle.svg Menú Plancha, Duration icon.svg 8 min., Cookthermo.svg 140ºC, con el cabezal para más de Duration icon.svg 10 min. (si lo ponemos menos, el cabezal no arranca) y máxima potencia (1000w).
  14. Pasados los 8 minutos, quitar el cabezal con cuidado de no quemarnos y servir.