Artes culinarias/Recetas/Paella en olla GM

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La paella marinera
Pressure cooker clip art.png      Esta es una receta que se cocina totalmente en olla a presión
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Cantidad para Nº de comensales personas
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Kcal / 100g

Glosario

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Tiempo de preparación (min)
Dificultad: ?
Precio: ?


Ingredientes


Enumerar los ingredientes

  • 6 cigalas
  • 6 gambas langostineras
  • 100 gr almejas
  • 200 gr mejillones
  • 2 calamares medianos
  • 1 cebolla
  • 2 dientes ajos
  • 1 pimiento verde
  • 3 y 1/2 vasos medidores de arroz de 130 g cada uno en total 460 gr
  • 3 vasos y medio de agua o caldo de pescado
  • pizca pimienta
  • 60 g aceite oliva
  • pizca pimentón de la vera
  • 1 tomate
  • azafrán
  • 700 g de caldo (4 vasos medidores de los que lleva la olla).

Procedimiento


Explicar pasos para preparar la receta

  1. Añadimos 60 g de aceite en la olla y programamos sofreír a 200, dejamos que caliente.
  2. Picamos la cebolla y los dientes de ajo, reservamos.
  3. Añadimos las gambas y langostinos y sofreímos un poco, y al terminar reservamos
  4. Añadimos la cebolla y el ajo picados, sofreímos unos 5 min y vamos añadiendo el tomate, calamar, dejamos un poco y después añadimos el arroz, el caldo, sal , pimienta.... resto de ingredientes.
  5. Cancelamos el menú y programamos arroz 140º unos 10 min, con este tiempo daremos tiempo a que coja presión , realmente el tiempo que estará el arroz serán unos 5 min, que es suficiente para que quede en su punto.