Artes culinarias/Recetas/Paella en olla GM

La paella marinera

      Esta es una receta que se cocina totalmente en olla a presión

Cantidad para Nº de comensales personas ? Kcal / 100g	Glosario A - B - C - D - E - F - G - H - I - J - K - L - M - N - Ñ - O - P - Q - R - S - T - U - V - W - X - Y - Z Navegar por categorías Aves | Carne | Cereales | Frutas | Legumbres | Mariscos | Pan | Pescados | Setas | Verduras | Postres | Regímenes | Zonas geográficas	Tiempo de preparación (min)
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Ingredientes Enumerar los ingredientes 6 cigalas 6 gambas langostineras 100 gr almejas 200 gr mejillones 2 calamares medianos 1 cebolla 2 dientes ajos 1 pimiento verde 3 y 1/2 vasos medidores de arroz de 130 g cada uno en total 460 gr 3 vasos y medio de agua o caldo de pescado pizca pimienta 60 g aceite oliva pizca pimentón de la vera 1 tomate azafrán 700 g de caldo (4 vasos medidores de los que lleva la olla).

Procedimiento Explicar pasos para preparar la receta Añadimos 60 g de aceite en la olla y programamos sofreír a 200, dejamos que caliente. Picamos la cebolla y los dientes de ajo, reservamos. Añadimos las gambas y langostinos y sofreímos un poco, y al terminar reservamos Añadimos la cebolla y el ajo picados, sofreímos unos 5 min y vamos añadiendo el tomate, calamar, dejamos un poco y después añadimos el arroz, el caldo, sal , pimienta.... resto de ingredientes. Cancelamos el menú y programamos arroz 140º unos 10 min, con este tiempo daremos tiempo a que coja presión , realmente el tiempo que estará el arroz serán unos 5 min, que es suficiente para que quede en su punto.

Para más información, véase el artículo «Paella» en Wikipedia.