Artes culinarias/Recetas/Pörkolt

Cantidad para 4 personas ? Kcal / 100g	Glosario A - B - C - D - E - F - G - H - I - J - K - L - M - N - Ñ - O - P - Q - R - S - T - U - V - W - X - Y - Z Navegar por categorías Aves | Carne | Cereales | Frutas | Legumbres | Mariscos | Pan | Pescados | Setas | Verduras | Postres | Regímenes | Zonas geográficas	180 minutos
		Dificultad:
	Precio: ?

Ingredientes 1.5 Carne de res (preferentemente Roast beef) 2 cucharadas de Paprika 1 Pimiento morrón grande 1 Cebolla grande Sal a gusto Pimienta a gusto

Procedimiento Cortar la cebolla y el morrón en brunoise y colocarlos a sudar en una cacerola u olla con tapa con apenas una cucharada sopera de aceite Desgrasar la carne y cortarla en cubitos de 1 x 1 centímetros o inferior Una vez sudadas las verduras agregar la carne, la sal, la pimienta y tapar Dejar el fuego al mínimo Cada 10 ó 15 minutos mezclar con una cuchara de madera la preparación para que la cocción de la carne sea pareja Transcurridas las dos horas, la carne se habrá terminado de desgrasar y estará completamente tierna La carne se cocinará en sus propios jugos, al estar el fuego bajo la preparación no hervirá y en consecuencia perderá poca agua por evaporación. El agua de la carne y la de las verduras serán las responsables de realizar la cocción. De ser necesario agregar líquido (algo extraño pero que puede pasar) agregar de a un cucharón por vez de agua hirviendo.