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Artes culinarias/Recetas/Hummus

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Remojo de garbanzos: 6 h. Cocinado y finalización: 25 minutos.
Dificultad:
Precio: ?


Ingredientes


  • 1 puñado de garbanzos remojados (de 6 a 24 horas antes).
  • 1 diente de ajo
  • 1 cucharada de tahini
  • El jugo de medio limón
  • Pimentón dulce en polvo para decorar.
  • 1 cucharada de aceite
  • 1 pizca de sal

Procedimiento


se pueden separar los distintos pasos con #

  1. Poner los garbanzos en una olla a presión y cocinar durante 20 minutos.
  2. Escurrirlos bien, verter todos los ingredientes en un vaso de batidora y batir hasta conseguir una pasta densa (si se desea menos pastosa se puede rebajar con un chorro de agua)
  3. Verter un un poco de aceite de oliva sobre la superficie y espolvorear el pimentón dulce.

Véase también[editar]