Artes culinarias/Recetas/Fideuá de pollo y conejo

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Ingredientes


  • 300 g de fideuá
  • Pechuga de pollo, deshuesada
  • Cuarto trasero de conejo, deshuesado
  • 2 dientes de ajo
  • 1 cebolla
  • 3 tomates
  • 1 cucharada de pimentón
  • 150 g de judías verdes
  • 100 g de guisantes
  • 8 cucharadas de aceite.
  • Caldo de pollo (el doble que de pasta fideuá).
  • 1 cucharada de pimentón o cúrcuma.

Procedimiento


  1. Cortar el pollo y el conejo en dados gruesos, sazonar y saltear en una paellera, en el aceite, junto con con el ajo, la cebolla y los tomates, todo picado.
  2. Añadir el pimentón o cúrcuma, las judías verdes, los guisantes y saltear.
  3. Añadir el fideuá y rehogar.
  4. Cubrir con caldo de pollo al gusto, sazonar y cocer de Duration icon.svg 4-6 min..