Artes culinarias/Recetas/Fabada al microondas

De Wikilibros, la colección de libros de texto de contenido libre.
Ir a la navegación Ir a la búsqueda
Microwave oven icon.png      Esta es una receta que se cocina totalmente al microondas
Noia 64 apps kfm.png
Cantidad para ? personas
Noia 64 apps energy.png
?
Kcal / 100g

Glosario

A - B - C - D - E - F - G - H - I - J - K - L - M - N - Ñ - O - P - Q - R - S - T - U - V - W - X - Y - Z


Navegar por categorías
Aves | Carne | Cereales | Frutas | Legumbres | Mariscos | Pan | Pescados | Setas | Verduras | Postres | Regímenes | Zonas geográficas
Noia 64 apps xclock.png
?
Dificultad: 2o5dots.svg
Precio: ?


Ingredientes


  • 500 g de judías blancas (fabes) cocidas: correspondiente a un bote o las que hayamos hecho previamente al microondas.
  • 1/2 caldo de verduras (puede ser el de las judías o de pollo).
  • 1 trozo chorizo
  • 1 trozo panceta
  • 1 trozo morcilla
  • 1 trozo jamón
  • ½ cebolla
  • 1 cucharadita de pimentón
  • 4 cucharadas aceite de oliva
  • 2 dientes ajo
  • Sal
  • Aceite, 4 cucharadas

Procedimiento


  1. Picamos la cebolla. Se pelan los dientes de ajo y se rajan por la mitad.
  2. Ponemos la cebolla y ajo el en un recipiente que nos sirva para el microondas, añadimos el aceite y se calienta durante 4 minutos.
  3. Una vez cocinada la cebolla, añadimos el chorizo, la morcilla, la panceta y el jamón. Añadimos el pimentón, el de caldo y las judías cocidas.
  4. Mezclamos todo y se calienta al microondas otros 4 minutos a máxima potencia.
  5. Agregaremos sal al gusto.

Chef icon.svg Trucos y consejos


  • Los ingredientes básico para una bafada al microondas son las alubias, agua de cocción y charcutería (morcilla, chorizo y panceta, al gusto de cada uno).
  • Para una fabada más espesa, se saca una taza de judías, las aplastamos, las volvemos a incorporar a la fabada y la ponemos un par de minutos al microondas.
  • Podemos dejarla reposar a temperatura ambiente hasta el día siguiente, antes de calentarla para servirla.