Artes culinarias/Recetas/Charlota

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La charlota (del francés charlotte) o carlota, es una tarta de origen francés.^[1] Se elabora forrando un molde de bordes altos con bizcochos de soletilla o genovesa, para moldear la línea exterior del pastel y proporcionarle su aspecto clásico.

Receta

Ingredientes

1 de leche condensada también conocida como "La Lechera".
1 lata de leche evaporada.
1 a 1 ¼ de taza de jugo recién exprimido de limón.
Ralladura de un limón.
8 oz de queso crema batido.
1 paquete de Galletas María.

Preparación

Mezclar las leches y agregar el limón, mezclar bien con una cuchara y se pondrá una crema espesa.
Luego en un refractario poner las galletas, ponerle una capa de crema, otra capa de galletas y así sucesivamente hasta terminar de cubrir con crema.
Después, dejar en la nevera hasta el día siguiente. Pueden servirlo en el mismo refractario o usar un cortador para dar forma.

Referencias

↑ (2004)«The Good Housekeeping Illustrated Book of Desserts»

«Charlotte Russe» (en inglés). Consultado el 20 de abril de 2012.
Hernández, Maura (10 de abril de 2010). «Carlota de Limón» (en inglés). Consultado el 20 de abril de 2012.
«Postre Frío de Limón» (en español) (8 de Julio del 2010). Consultado el 20 de abril de 2012.

[1] (2004)«The Good Housekeeping Illustrated Book of Desserts»

[1]