Artes culinarias/Recetas/Charlota

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Charlota rellena de fresas.

La charlota (del francés charlotte) o carlota, es una tarta de origen francés.[1] Se elabora forrando un molde de bordes altos con bizcochos de soletilla o genovesa, para moldear la línea exterior del pastel y proporcionarle su aspecto clásico.

Receta[editar]

Ingredientes
  • 1 de leche condensada también conocida como "La Lechera".
  • 1 lata de leche evaporada.
  • 1 a 1 ¼ de taza de jugo recién exprimido de limón.
  • Ralladura de un limón.
  • 8 oz de queso crema batido.
  • 1 paquete de Galletas María.
Preparación
  1. Mezclar las leches y agregar el limón, mezclar bien con una cuchara y se pondrá una crema espesa.
  2. Luego en un refractario poner las galletas, ponerle una capa de crema, otra capa de galletas y así sucesivamente hasta terminar de cubrir con crema.
  3. Después, dejar en la nevera hasta el día siguiente. Pueden servirlo en el mismo refractario o usar un cortador para dar forma.

Referencias[editar]

  1. (2004)«The Good Housekeeping Illustrated Book of Desserts»
  • «Charlotte Russe» (en inglés). Consultado el 20 de abril de 2012.
  • Hernández, Maura (10 de abril de 2010). «Carlota de Limón» (en inglés). Consultado el 20 de abril de 2012.
  • «Postre Frío de Limón» (en español) (8 de Julio del 2010). Consultado el 20 de abril de 2012.