Artes culinarias/Recetas/Bizcochá manchega

De Wikilibros, la colección de libros de texto de contenido libre.
Ir a la navegación Ir a la búsqueda
Noia 64 apps kfm.png
4 personas

Glosario

A - B - C - D - E - F - G - H - I - J - K - L - M - N - Ñ - O - P - Q - R - S - T - U - V - W - X - Y - Z


Navegar por categorías
Aves | Carne | Cereales | Frutas | Legumbres | Mariscos | Pescados | Setas | Verduras | Postres | Regímenes | Zonas geográficas
Noia 64 apps xclock.png
20
Dificultad: 1o5dots.svg

Ingredientes


Procedimiento


  1. Se pone a cocer la leche con la canela, el azúcar y la corteza de limón.
  2. Cuando hierve, se aparta y se deja enfriar.
  3. Colar la leche para apartar los restos de canela y limón.
  4. En platos individuales se pone una torta de Alcázar por persona y se bañan con la leche.
  5. Dejar enfriar al menos una hora en el frigorífico y servir como postre.


Trucos y consejos


  • Este postre es típico de Alcázar de San Juan y del resto de Castilla La mancha (España).
  • Las tortas de Alcázar están hechas de un bizcocho muy fino recubierto de azúcar glaseado, y es posible adquirirlas en diversas partes de España, siendo más fácil conseguirla en Castilla la Mancha.