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Artes culinarias/Recetas/Bizcochá manchega

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Cantidad para 4 personas

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Kcal / 100g

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Ingredientes


Procedimiento


  1. Se pone a cocer la leche con la canela, el azúcar y la corteza de limón.
  2. Cuando hierve, se aparta y se deja enfriar.
  3. Colar la leche para apartar los restos de canela y limón.
  4. En platos individuales se pone una torta de Alcázar por persona y se bañan con la leche.
  5. Dejar enfriar al menos una hora en el frigorífico y servir como postre.


Trucos y consejos


  • Este postre es típico de Alcázar de San Juan y del resto de Castilla La mancha (España).
  • Las tortas de Alcázar están hechas de un bizcocho muy fino recubierto de azúcar glaseado, y es posible adquirirlas en diversas partes de España, siendo más fácil conseguirla en Castilla la Mancha.