Artes culinarias/Recetas/Arroz al vino 2

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Ingredientes


  • Arroz.
  • Tomate rojo maduro.
  • Pimientos.
  • Cebolla.
  • Un poco del caldo del cocido.
  • Clavo de olor.
  • Latilla de pimientos morrones.
  • Aceite de oliva.
  • Vaso de vino blanco.
  • Manteca de cerdo.
  • Sal

Procedimiento


  1. En un cazuela de barro, ponemos 3 cucharadas de manteca de cerdo, sofreímos los ajos cuando los tengamos ponemos el pollo troceado y lo vamos haciendo.
  2. Cuando lo tengamos dorado, le ponemos el vino, el clavo de olor y la hoja de laurel.
  3. En una sartén con aceite de oliva, sofreímos la cebolla picada muy fina, el tomate rojo, y los pimientos, le ponemos el caldo del cocido y tras un hervor se lo ponemos a la cazuela del pollo.
  4. Cuando comience a hervir le ponemos el arroz y a fuego fuerte lo tenemos como 22 minutos,dejamos reposar y adornamos con tiras de los pimientos morrones.