Artes culinarias/Recetas/Cocho
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Cocho es una bebida realizada a base de harina tostada, agua y azúcar. A diferencia del ulpo, el cocho es preparado como una pasta ligera que se come caliente.
Preparación[editar]
- El cocho se prepara directamente en un taza o en el recipiente que sera consumido.
- Se colocan alrededor de 60 g. de harina tostada, luego se agrega agua hirviendo y se revuelve hasta obtener la consistencia deseada. Personas prefieren mezclar la harina tostada con una o dos cucharaditas de leche en polvo o reemplazan el agua hervida por leche muy caliente.
- Luego de realizar la mezcla, la preparación se endulza con azúcar, endulzante o incluso miel.
- Se consume inmediatamente preparado.
No es raro que las personas que prefieren el cocho más espeso acompañen la preparación con una taza de té o café.