Picamos el pan y lo dejamos tapado en una fuente con un trapo húmedo por encima.
Cortamos en trozos el chorizo tipo de Carchelejo y le damos un mareo, los reservamos
Freímos los ajos aplastado y con la cáscara, los reservamos
En ese mismo aceite ponemos las migas, las humedecemos si hace falta y movemos para que se vayan haciendo todas
La forma de servirlas
Se van poniendo en el plato, con los chorizos en rodajas, se fríen los huevos y se ponen al lado. Como acompañamiento sirven las uvas, los rábanos, las aceitunas machacadas verdes etc
