Artes culinarias/Recetas/Lentejas con chorizo

4 personas

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20 a 30 minutos

Ingredientes

Procedimiento

Si las lentejas son secas, las ponemos un par de horas en remojo, si son de bote, no hace falta, ya que se echan directamente.
En una olla ponemos las patatas peladas y lavadas en trozos no muy grandes, la media cebolla, el tomate troceado, la cabeza de ajos (sin pelar), las zanahorias sin piel y en trocitos pequeños a lo ancho (en redondo), el tocino fresco y el chorizo troceado, cubrimos de agua y añadimos un poco de sal y un chorreón de aceite.
Ponemos la olla a fuego medio y vigilamos no quedarnos sin agua, cuando pinchamos la patata y está casí hecha, añadimos las lentejas sin el agua de remojarlas y ponemos a fuego medio.
Rectificamos de sal y a servir

Trucos y consejos

En vez de usar sal, usa un cubito de caldo preparado, desmenuzandolo al hecharlo al agua.
Algunos "chamusca" la cabeza de ajo antes de echarlo a la olla.
Ten cuidado de que el agua siempre cubra el guiso, en caso de tener que añadirle, usa agua caliente.
No pongas chorizo picante
Si la patata está muy hecha, se desmenuzará y si lo está poco, quedará dura. Pinchalá para saber cuando está para retirar.