Artes culinarias/Recetas/Chorizos y patatas a las cenizas

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30 minutos
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Ingredientes

  • Chorizos frescos.
  • Patatas.
  • Vino blanco.
  • Sal.
  • Aceite de oliva

Procedimiento

  1. Se lían primero los chorizos en papel sulfonado o de estraza y se les vierte vino blanco. Se esconden en las cenizas de la lumbre calientes
  2. Hacemos lo mismo con las patatas que se pincharán, se les pone sal y aceite de oliva y se esconden en las más cenizas que estén más calientes que la de los chorizos.
  3. Se sacan, se rompen en el plato las patatas, se les pone aceite de oliva, sal y pimienta.
  4. Se ponen rodajas de chorizo por encima.
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