Artes culinarias/Recetas/Arroz con pato

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Ingredientes

Procedimiento

Poner a calentar el aceite, una vez que esté bien caliente poner las presas de pato previamente salpimentadas y freir, luego retirarlas y en ese aceite freir la cebolla, el ajo y aji molido; agregar el cilantro, cocinar unos minutos, incorporar el pisco, agua y cerveza. Poner nuevamente las presas de pato y terminar de cocinarlas hasta que estén tiernas; retirarlas nuevamente. Incorporar las arvejas, zanahorias, pimientos, aji en tiras y el arroz, tapar y cuando hierva bajar el fuego y cocinar por aprox. 17 minutos. Servir el arroz con las presas del pato calientes.
Obtenido de "http://es.wikibooks.org/wiki/Artes_culinarias/Recetas/Arroz_con_pato"
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