Artes culinarias/Recetas/Leche de avena con grano crudo

Cantidad para 1 personas ? Kcal / 100g	Glosario A - B - C - D - E - F - G - H - I - J - K - L - M - N - Ñ - O - P - Q - R - S - T - U - V - W - X - Y - Z Navegar por categorías Aves | Carne | Cereales | Frutas | Legumbres | Mariscos | Pan | Pescados | Setas | Verduras | Postres | Regímenes | Zonas geográficas	12 h (hay que poner los copos en remojo)
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Ingredientes 40 g de avena en grano (suele venderse en bolsas de 500g). 1 litro de agua (a 60º-70ºC) Sal, una pizca

Procedimiento Ponemos en remojo los granos de avena. Reservamos toda la noche en el frigorífico. Al día siguiente, tiramos el agua del remojo y echamos los granos de avena en la batidora y los dátiles. Añadimos 1/2 litro de agua y la sal y batimos hasta que se hayan triturado por completo. En una segunda tanda, añadimos el resto de agua y batimos de nuevo. Pasamos por un colador de tela o una bolsa de leches, para separar la bebida de la pulpa triturada. Se puede conservar en el frigorífico de 3 a 4 días. Si está demasiado cremosa, se puede añadir un poco de agua.

Trucos y consejos

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• Podemos aprovechar la pulpa para usarla en una sopa o con lentejas, en los 5-10 minutos finales de la cocción del plato. También la podemos emplear en una salsa de verduras.

Véase también

• Leche de avena