Artes culinarias/Recetas/Arroz con collejas

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30 minutos
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Ingredientes


Procedimiento


  1. Preparar las collejas quitando las partes duras y hojas estropeadas, lavar bien.
  2. Sofreír a fuego lento dos ajos laminados con el aceite, el jamón o panceta y cuando los ajos estén dorados añadir las collejas y cocinar hasta que estén blanditas.
  3. Cocemos el arroz en agua hirviendo con sal, un ajo y el laurel. Teniendo en cuenta que si lo queremos seco la cantidad de agua es el doble que de arroz.
  4. A mitad de cocción (10 min) añadir todo el sofrito. Remover con cuidado, corregir de sal y terminar la cocción del arroz.