Artes culinarias/Recetas/Sopa de espárragos trigueros

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Ingredientes


  • Espárragos triqueros.
  • Pan para freír.
  • Ajos.
  • Vinagre.
  • Cominos en rama.
  • Sal.
  • Aceite de oliva

Procedimiento


  1. En una olla ponemos aceite y empezamos a sofreír los espárragos trigueros troceados.
  2. Le agregamos agua y sal y dejamos que se vallan haciendo.
  3. Freímos los tropezones de pan y los ajos laminados que se los pondremos junto un poco de vinagre.
  4. Machacamos los cominos en rama y se lo ponemos.

Nota Se acostumbra a acompañar esta sopa con huevo duro picado menudo.