La Chorba o çorba, es una sopa típica de la cocina turca, a base de muchos vegetales y la incorporación de fideos chinos, todos ellos cocidos con pollo o caldo de gallina.
En un poco de aceite de oliva salteamos media cebolla picada y pollo cortado en cubitos
Cuando la cebolla esté hecha, al quedar transparente, añadimos las dos zanahorias peladas y picadas, dos patatas, nabo, poro picado, una rama de apio también picada y perejil picado.
Cuando todo esté bien salteado, añadimos el tomate picado, una cucharadita de cúrcuma, dos cucharaditas de consomé en polvo o sal y pimienta.
Cuando estén cocidas las verduras se le añaden fideos previamente dorados en aceite y escurridos.
