Artes culinarias/Recetas/Quesadilla salvadoreña

Información sobre el alimento

La Quesadilla es conocida en todo el mundo como un tipo de comida y postre típico pero con variantes. En El Salvador, pais de Centroamérica, se prepara la quesadilla de forma diferente. Se sirve como un pan dulce para acompañar bebidas, tradicionalmente con atol de elote, una taza de café caliente o una taza de leche.

Cantidad para 4 personas

310
Kcal / 100g

Glosario
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35 minutos

Dificultad:

Precio:

En 100 g: 40 g de carbohídratos 12 g de lípidos 8 g de proteínas Calcio, Vitamina A

Ingredientes

Huevos (4)
Queso seco o Queso semicrudo (250 g)
Mantequilla o Margarina derretida (125 g)
Leche entera o Leche semidescremada (1 taza)
Azúcar negra (2 tazas)
Harina de trigo o Harina de maíz (2 tazas)
Levadura blanca (15 g)
Semillas de ajonjolí (sésamo)

Procedimiento

Mezclar en un recipiente la harina, el azúcar, la leche, la mantequilla o margarina derretida y la levadura.
Separar las claras de los huevos y batirlas a punto de nieve.
Incorporar las claras batidas a la mezcla anterior hasta obtener una masa homogénea y suave.
Verter la mezcla en moldes cuadrados o redondos, llenando hasta la mitad.
Espolvorear semillas de ajonjolí en la superficie.
Hornear en horno precalentado a 170 °C durante 35 minutos.
Retirar y dejar enfriar antes de servir.