Artes culinarias/Recetas/Pulpo a la gallega

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Ingredientes


  • Un pulpo bien hermoso.
  • Agua.
  • Laurel.
  • Sal
  • Cebolla.
  • Pimentón picante.
  • Aceite de oliva.

Procedimiento


  1. Ponemos una olla con agua a hervir con la hoja de laurel y la cebolla cortada en cuartos.
  2. Metemos por primera vez el pulpo y lo sacamos inmediatamente, dejamos que vuelva a hervir, esta operación la hacemos otras dos veces y acabado esto lo dejamos cocer.
  3. Una vez cocido lo troceamos lo ponemos sobre plato de madera, se le espolvorea con sal gorda, pimentón picante y aceite de oliva.