Artes culinarias/Recetas/Pozole al microondas

De Wikilibros, la colección de libros de texto de contenido libre.
Ir a la navegación Ir a la búsqueda
Pozole
Microwave oven icon.png      Esta es una receta que se cocina totalmente al microondas
Noia 64 apps kfm.png
Cantidad para ? personas
Noia 64 apps energy.png
?
Kcal / 100g

Glosario

A - B - C - D - E - F - G - H - I - J - K - L - M - N - Ñ - O - P - Q - R - S - T - U - V - W - X - Y - Z


Navegar por categorías
Aves | Carne | Cereales | Frutas | Legumbres | Mariscos | Pan | Pescados | Setas | Verduras | Postres | Regímenes | Zonas geográficas
Noia 64 apps xclock.png
?
Dificultad: ?
Precio: ?


Ingredientes


  • 6 tazas de maíz cacahuacintle descabezado
  • 6 trozos de cabeza de cerdo
  • 6 trozos de codillo de cerdo
  • Cerdo en trozos
  • 8 chiles huajillo secos
  • 1 cabeza de ajo
  • 1 cebolla
  • 2 hojas de laurel
  • Sal
  • 1 lechuga picada
  • 4 rábanos rebanados
  • 2 cebollas picadas
  • 6 limones cortados
  • Orégano seco al gusto
  • Chile piquín molido al gusto

Procedimiento


  1. Ponga en el microondas el maíz en 20 tazas de agua en un recipiento apto para microondas y con tapadera que deje salir el vapor. Caliente con el microondas a máxima potencia por 3 a 6 minutos, comprobando en periodos de minuto que el maíz queda tierno (si hiciera falta, vaya aumentando en tandas de un minuto).
  2. Agregue la cebolla, la cabeza de ajo y las carnes. Ponga 10 minutos al microondas.
  3. Saque y rebane las carnes, cuando compruebe que estén cocidas.
  4. Desvene, remoje y muela los chiles y agréguelos al pozole con las hojas de laurel.
  5. Al servir ponga como complemento los rábanos, la lechuga, la cebolla picada, el orégano, el chile piquín, el limón y las carnes

Galería[editar]

Plato con rábanos, lechuga, limón y tostadas de tortilla de maíz, elementos con los que se suele condimentar o acompañar el pozole.
Entre los condimentados, el pozole verde, preparado al estilo del estado de Guerrero.