Artes culinarias/Recetas/Pollo arrollado

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20 minutos
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Ingredientes


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Procedimiento


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Este se puede preparar con las partes que generalmente aparecen como ofertas en la granja. Pata, muslo, carcazas. etc...

Se puede preparar de dos formas , con pollo crudo , con paciencia sacando con un cuchillito toda la carne de los huesos. O simplemente se hierve en caldo y se desmenuza con las manos muy fácil.depende del trabajo que se quiera tomar. En caso de patas y carcazas es mejor hervirlos.

Una vez que se tiene la carne separada , se mete en la procesadora junto con un sobre de gelatina sin sabor , y uno o dos huevos , una cucharada de maizena colmada y se procesa un poco agregando bastante queso rallado.

Se agregan alcaparras o aceitunas verdes y negras descarozadas y se mezcla todo formando una pasta espesa.

Se extiende sobre un papel film en forma de cuadrado , se distribuyen fetas de jamón , queso y morrones.

Se enrrolla ayudado por el film , formar un tubo como de 25 cm por 6 o 7 de diàmetro. Se usan varias capar de film para que no pierda la forma y se ata con piolín como un matambre.(opcional)

Se coloca en microondas sobre un par de papeles absorbentes.10 minutos de un lado y luego se gira y se cocina 10 minutos del otro lado. Cuidado porque quema.....

Se deja enfriar en la heladera.