Artes culinarias/Recetas/Platos típicos de Alfarnate/Aceitunas aliñadas
Apariencia
Ingredientes
[editar]- 2 kg. de aceitunas partidas.
- 2 naranjas.
- Un limón (las naranjas y el limón partidas en cascos pequeños y con cáscara).
- Dos cucharas soperas de orégano.
- Una cabeza de ajos (unos pocos enteros y otros majados con cáscara de naranja).
- Una cucharadita de pimienta.
- ¼ de vinagre.
- 2 litros de agua.
- 1 guindilla.
- Una cucharada de sal por litro de agua.
Preparación
[editar]A las aceitunas se les cambia el agua hasta que pierdan el amargor. Cuando están bien escurridas se les echa el agua templada con la sal y el resto de los ingredientes.