Artes culinarias/Recetas/Pinchos morunos diversos

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Ingredientes


1-De cerdo

  • Carne de magro de cerdo
  • Pimienta.
  • Ajo.
  • Guindilla molida.
  • Azafrán.
  • Sal
  • Aceite de oliva

2-De cerdo y pollo

  • Carne de magro de cerdo y pechuga de pollo.
  • Pimentón picante.
  • Vino blanco.
  • Orégano.
  • Sal.
  • Aceite de oliva.

3-De cordero y ternera

  • Carne de cordero y ternera.
  • Tomillo.
  • Azafrán.
  • Ajo.
  • Pimentón picante.
  • Sal.
  • Aceite de oliva.

4-De pollo y champiñón.

  • Carne de pechuga de pollo y champiñones del mismo tamaño.
  • Tomillo y orégano.
  • Ajo.
  • Sal ahumada de especias.
  • Vino blanco.
  • Aceite de oliva.

Procedimiento


  1. Preparamos unas brasas preferentemente de varias maderas como pueden ser pino, encina y oliva se retiran los tizones que tiren humo.
  2. Los vamos ensartando altenados, los ponemos en la parrilla para que vallan haciéndose.
  3. Se toman bien calientes.