Artes culinarias/Recetas/Melón al oporto

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1 hora
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Ingredientes


  1. 1 melón maduro, pero firme
  2. 1/4 de helado
  3. 50 ml de oporto
  4. 1 pieza de fruta confitada
  5. Hielo

Procedimiento


  1. Triturar el hielo y guardar en el frízer, cortar la parte superior del melón, reservando la tapa; eliminara las semillas y extraer la pulpa con ayuda de una cuchara; interesa que tenga buena forma.
  2. Cortar la fruta confitada en trozos e introducirla en el interior del melón junto con la pulpa bañar con el aporto, tapar y guardar en el refrigerador al menos una hora, para que se meceré y enfríe.
  3. Momentos antes de servir, poner el hielo en unas ensaladeras, retirar la tapa de melón y rellenar con el helado batido colocar el melón sobre el lecho de hielo y servir inmediatamente.

Trucos y consejos


  • Para triturar el hielo hay que colocar los cubitos en una bolsa de plástico, golpear para romper e trozos y pasar por encima el uslero.