Artes culinarias/Recetas/Mazamorra morada
Información sobre el alimento
La mazamorra morada es un postre típico de la gastronomía peruana elaborado a base de maíz morado concentrado con fécula. Este postre se prepara especialmente en el mes de octubre, en donde se conmemora el mes del Señor de los Milagros.
El consumo de mazamorra morada está muy extendido, existiendo puntos de venta en la calle que venden porciones de este y otros postres tradicionales de la gastronomía peruana, como por ejemplo el arroz con leche, el arroz zambito, la mazamorra de calabaza y bebidas como champús.
La porción de «mazamorra morada» acompañada de «arroz con leche», servidos en partes iguales en un mismo recipiente, es conocida como «clásico» en alusión al clásico del fútbol peruano entre los clubes Alianza Lima y Universitario de Deportes. También se le conoce como "combinado".
 Cantidad para 12 personas  220 kcal por porción (aprox.) Kcal / 100g |
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 1 hora 30 minutos | ||||||
Dificultad: 
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Precio: 
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| En 100 g: 45 g de carbohídratos 1 g de lípidos 2 g de proteínas Rica en antioxidantes, fibra y vitamina C | ||||||||
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Ingredientes
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Procedimiento
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