Artes culinarias/Recetas/Lomo de cerdo en escabeche

Cantidad para 2 personas ? Kcal / 100g	Glosario A - B - C - D - E - F - G - H - I - J - K - L - M - N - Ñ - O - P - Q - R - S - T - U - V - W - X - Y - Z Navegar por categorías Aves | Carne | Cereales | Frutas | Legumbres | Mariscos | Pan | Pescados | Setas | Verduras | Postres | Regímenes | Zonas geográficas	24 horas
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Ingredientes Lomo de cerdo. Ajos. Hoja de laurel. Vinafre. Aceite de oliva.

Procedimiento En un mortero machacamos los ajos y con agua dejamos el lomo 24 horas marinándose. Luego lo lavamos para quitarle los ajos, lo secamos y envolvemos en una gasa limpia y lo tenemos al aire otro día. Troceamos el lomo en trozos de 3 centímetos, en una sartén con aceite de oliva y lo sofreímos ligeramente. Colocamos los trozos en una cazuela, ponemos de nuevo más ajos la hoja de laurel y le damos un cocimiento. Dejamos la cazuela otro día en el adobo. Se puede tomar lo mismo a temperatura ambiente que templado.