Artes culinarias/Recetas/Habicholillas curadas al sol

De Wikilibros, la colección de libros de texto de contenido libre.
Ir a la navegación Ir a la búsqueda

Introducción[editar]

Al igual que en la receta de alcaparras , vamos a emplear el mismo sistema para curar las judía/habicholillas verdes que nos valdrán para hacer ensaladas variadas.

Noia 64 apps kfm.png
1 personas

Glosario

A - B - C - D - E - F - G - H - I - J - K - L - M - N - Ñ - O - P - Q - R - S - T - U - V - W - X - Y - Z


Navegar por categorías
Aves | Carne | Cereales | Frutas | Legumbres | Mariscos | Pescados | Setas | Verduras | Postres | Regímenes | Zonas geográficas
Noia 64 apps xclock.png
7 El de la curación al sol.
Dificultad: 2o5dots.svg

Ingredientes


  • Habicholillas
  • Agua.
  • Vinagre.
  • Sal.
  • Calor del sol.

Procedimiento


  1. Lavamos las habicholillas y las metemos en frascos de cristal con agua cuya tapa debe cerrar perfectamente.
  2. Se colocan estos botes en un lugar soleado.
  3. Pasados siete días los retiramos los vaciamos y lavamos las habicholillas.
  4. lavamos muy bien estos botes y envasamos de nuevo las habicholillas.
  5. Rellenamos la mitad de agua y vinagre y sal, los cerramos y los dejamos en un lugar fresco y seco lejano de olores agresivos