Artes culinarias/Recetas/Flamenquines

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Ingredientes


  • Filetes de cerdo del jamón.
  • Tiras de jamón serrano.
  • Pan rallado.
  • Huevo.
  • Sal
  • Aceite de oliva

Procedimiento


  1. Con la maza de madera golpeamos los filetes, los recortamos y le damos forma rectangular, les ponemos sal.
  2. Ponemos una tira de jamón en el filete, lo enrollamos como si fuera un puro.
  3. Se pasa por huevo batido y luego por el pan rallado, de nuevo por el huevo y otra vez por el pan.
  4. En una sartén con aceite de oliva a fuego vivo, los vamos friendo.
  5. Se sirven sobre una cama de ensalada de lechuga aliñada