Artes culinarias/Recetas/Fideuá de ajos tiernos y esparragos

           Esta es una receta vegana

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Ingredientes Fideuá 300g 2 dientes de ajo. 1 cebolla 2 puerros. 1 manojo de ajos tiernos 1 manojo de espárragos verdes Aceite 8 cucharadas Caldo: la proporción de caldo-pasta es de dos a uno.

Procedimiento Freir en el aciete los dientes de ajo, la cebolla y los puerros (todo picado fino). Rehogar encima del sofrito 1 manojo de ajos tiernos y otro de esparragos verdes (limpios y en trocitos) durante 5 minutos. Agregar el fideuá, santeándolos durante 5 minutos y cubrid con caldo de verduras, cantidad al gusto. Sazonar y cocer  4-6 min.. Servir

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