Artes culinarias/Recetas/Fideuá de ajos tiernos y esparragos

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Ingredientes


  • Fideuá 300g
  • 2 dientes de ajo.
  • 1 cebolla
  • 2 puerros.
  • 1 manojo de ajos tiernos
  • 1 manojo de espárragos verdes
  • Aceite 8 cucharadas
  • Caldo: la proporción de caldo-pasta es de dos a uno.

Procedimiento


  1. Freir en el aciete los dientes de ajo, la cebolla y los puerros (todo picado fino).
  2. Rehogar encima del sofrito 1 manojo de ajos tiernos y otro de esparragos verdes (limpios y en trocitos) durante 5 minutos.
  3. Agregar el fideuá, santeándolos durante 5 minutos y cubrid con caldo de verduras, cantidad al gusto.
  4. Sazonar y cocer Duration icon.svg 4-6 min..
  5. Servir

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