Artes culinarias/Recetas/Culeca

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30 minutos
Dificultad: 3o5dots.svg

Ingredientes


  • Harina
  • Masa de pan
  • Mantequilla
  • Azúcar
  • Para rellenar: Chorizo, Huevo duro, Torrezno, Lomo o costilla en aceite

Procedimiento


  1. Se incorpora la manteca a la masa de pan –por cada kg. de masa ½ kg. de manteca- y se añade un puñadito de azúcar para que adquiera un color más dorado. Se trabaja esta mezcla y a continuación se va metiendo la harina y se amasa hasta que ya no admita más, es decir, que la masa no quede excesivamente blanda ni dura.
  2. A continuación se corta en trozos iguales, tantos como culecas queramos. Para ello podemos ayudarnos de un peso y con el rodillo se hace una capa fina.
  3. Se coloca el huevo en el centro, los trozos de chorizo que previamente habremos frito en los lados y se envuelve llevando las esquinas de la masa hacia el centro, cubriendo lo que hemos depositado en ella.
  4. Se lleva a cocer al horno y se recomienda su consumo una vez se haya enfriado.