Artes culinarias/Recetas/Conejo en escabeche

Cantidad para ? personas ? Kcal / 100g	Glosario A - B - C - D - E - F - G - H - I - J - K - L - M - N - Ñ - O - P - Q - R - S - T - U - V - W - X - Y - Z Navegar por categorías Aves | Carne | Cereales | Frutas | Legumbres | Mariscos | Pan | Pescados | Setas | Verduras | Postres | Regímenes | Zonas geográficas	2 horas.
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Ingredientes Conejo troceado. Harina. Ajo. Pimienta. Azafrán Aceite de oliva. Vinagre. Vaso de vino. Sal.

Procedimiento Ponemos el conejo a cocer en agua con sal, el ajo entero el vinagre y un chorreón de aceite de oliva. Lo enharimanos y lo freímos en aceite de oliva hasta que esté dorado. Se coloca en una cazuela y machacamos la pimienta, la sal, el azafrán, los ajos de la cocción y el vaso de vino. Dejamos hervir hasta que se consuma el vino, de un día para otro es como mejor tiene el sabor.