Artes culinarias/Recetas/Col confitada

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Ingredientes


Procedimiento


  1. Limpiaremos la col, de la que solo necesitamos las partes más blancas y tiernas.
  2. Seleccionamos las hojas y las cortamos en juliana.
  3. Colocamos la col en un tarro de cristal y añadimos vinagre hasta llenarlo y ya está.
  4. Lo dejamos unos 15 días y ya la podemos consumir.
  1. Se recomienda dejarla en remojo un par de horas para que pierda el exceso de vinagre.

Trucos y consejos


  • En lugar de vinagre solo, se puede mezclar con vino blanco a partes iguales.
  • Se puede rebajar con agua.
  • Se puede hacer también con coliflor.