Artes culinarias/Recetas/Choto frito

Cantidad para 2 personas ? Kcal / 100g	Glosario A - B - C - D - E - F - G - H - I - J - K - L - M - N - Ñ - O - P - Q - R - S - T - U - V - W - X - Y - Z Navegar por categorías Aves | Carne | Cereales | Frutas | Legumbres | Mariscos | Pan | Pescados | Setas | Verduras | Postres | Regímenes | Zonas geográficas	2 horas
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Ingredientes Carne de chotillo lechas troceada en menudo Ajo. Aceite de oliva. Laurel. Pimienta. Sal. Vaso de vino blanco.

Procedimiento En una sartén con aceite de oliva ponemos el choto a freir junto con los ajos aplastados sin pelar, la hoja de laurel, y las sal. Sacaremos la asadurilla cuando este frita, la machacamos en el mortero junto con los ajos, todo este majado se diluye con el vaso de vino blanco y lo ponemos en la perola. En caso de que lo tengamos algo seco, le ponemos agua. Nos debe de quedar frito y con una salsa espesa. Nota Como guarnición, es ideal acompañar este plato con habas fritas.