Diferencia entre revisiones de «Artes culinarias/Recetas/Mondongo de chivo»

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UnEl '''mondongo de chivo''' es un plato típico del [[estado Lara]] ([[Venezuela]]). Se trata de una sopa, hervido o también conocido como sancocho, su contextura es espesa, de diversos contenidos de verduras, muy sazonado. La gastronomía de Lara es muy variada porque reúne en su mayoría todos los platos nacionales. La sazón es propia y sin igual. Como son platos muy tradicionales, en cualquier lugar del [[estado Lara]] se podrá degustar de cada platillo y sazón único que presentan los larenses en cada plato, sobre todo en los tradicionales como el ''mondongo de chivo.''
== <big>Mondongo de chivo</big> ==
Un plato típico del [[estado Lara]] ([[Venezuela]]). Se trata de una sopa, hervido o también conocido como sancocho, su contextura es espesa, de diversos contenidos de verduras, muy sazonado. La gastronomía de Lara es muy variada porque reúne en su mayoría todos los platos nacionales. La sazón es propia y sin igual. Como son platos muy tradicionales, en cualquier lugar del [[estado Lara]] se podrá degustar de cada platillo y sazón único que presentan los larenses en cada plato, sobre todo en los tradicionales como el ''mondongo de chivo.''
 
No obstante dicho plato contiene panza, patas y cabeza de chivo (ganado caprino) siendo su contenido principal (es cocinado aparte de todo de manera sancochada durante 4 horas colocándole cada cierto tiempo varios aliños hasta que ya pueda estar sazonado y suave), vegetales y verduras (cocinados por largo tiempo y acompañado de aliños y especies).
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